質と鮮度にこだわり、最高の状態でお客様の手元へお届けできるよう、毎朝、新鮮な魚を仕入れています。スーパーなどではあまり出回らないエイやサメなど激レア鮮魚も仕入れ、干物や惣菜に加工しています。また、惣菜や弁当に使用する主原料は山口県産の食材を使用しています。

当社の干物は、熟成温度帯で乾燥させることでしっとりとした食感になります。さらに鮮度を活かし、仕入から最短2時間で製造することで、「塩分控え目」「保存料不使用」商品として完成します。中骨を取り除く処理をしていますので、お魚が苦手な方でもおいしく食べていただけると好評です。

干物を製造する際に取り除く骨は「オリジナル骨せんべい」へ、惣菜を製造する際に取り除くカマは「煮付け」へ、内臓・卵は「惣菜のアクセント」へ使用しており、自然の恵みを余すところなくお届けします。